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パン・オ・ノワ ダイアリー
 08月31日
まあー、うっとうしい天気でした。
明日も、こんな感じみたいです。
でも、被害が出ていないだけ幸せな事です。
気持ちの良い秋晴れの日が待ち遠しいです。
author:inamo, category:雑談諸々, 20:47
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パン・オ・ノワ ダイアリー
 08月30日
輸入小麦の、製粉メーカーへの引渡し価格が
今回も値上げされます。円安の影響だそうです。
今のところ、業者から具体的な小麦粉の値上がり
情報は入ってませんが、いずれ値上げになると思われます。
消費税率の引き上げも控えてますし、どうしましょうか?
author:inamo, category:雑談諸々, 21:30
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パン・オ・ノワ ダイアリー
 『イチジクと生ハムのグラハムサンド』 300円

新鮮なイチジクと生ハムを、全粒粉のパンでサンドしました。
生ハムの塩味とイチジクの甘味が相性バッチリです。


author:inamo, category:新製品情報, 21:02
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パン・オ・ノワ ダイアリー
 08月28日
明日から、『カムカム クローネ』 147円
を発売いたします。
自家製のカスタードクリームに、“カムカム”と言う
果実の果汁を使用しました。
独特の風味で、かなり美味だと思います。
author:inamo, category:新製品情報, 21:30
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パン・オ・ノワ ダイアリー
 08月27日
川西産のイチジクが、スーパーの店頭に
並んでいました。値段も手頃になって来ました。
以前に、作っていた生ハムとイチジクのサンドを
リニューアルして作ってみようかと思っています。

author:inamo, category:雑談諸々, 21:45
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パン・オ・ノワ ダイアリー
 08月26日
先日、“三陸牡蠣復興プロジェクト”から、久々に
メールが届きました。
牡蠣養殖の各地の復興状況がレポートされていました。
9割程度復興できている地区、まだまだ5割程度しか復興できていない地区など
、復興の進行具合には、かなり差が有るようです。
いつかは、訪問してみたいと思っていますが、今は現地の
皆さんに少しでも笑顔が戻ってくれる事を願うばかりです。
author:inamo, category:雑談諸々, 19:57
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パン・オ・ノワ ダイアリー
 08月25日
午前を中心に、猛烈に雨が降りました。
お陰で、気温も上がらず過ごしやすかったです。
季節の変わり目の始まりでしょうか。
気温が変化しだすと、段々と仕込が難しくなって
来るんですよね。まあ、それが面白かったり
するんですけどね。
author:inamo, category:雑談諸々, 21:57
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パン・オ・ノワ ダイアリー
 08月24日
本当に、久しぶりに暑さから開放された
一日でした。待ってました!!的な感じでした。
このまま、秋になってくれないかなー。
残念ながら、なってくれないみたいです…
author:inamo, category:雑談諸々, 21:11
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パン・オ・ノワ ダイアリー
 08月23日
夜になって、久々に雨が降りました。
予報では、日曜まで降るようです。
やっぱり、たまには雨も降ってもらいたいです。
出来れば、夜の間に降ってもらえれば有り難いです。
author:inamo, category:雑談諸々, 21:03
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パン・オ・ノワ ダイアリー
 08月22日
オーブンは壊れたままです。
メーカーからは、正式に修理不能の連絡が有りました。
作業の段取りを変更してどうにか、しのいでます。
今日は、まとまった数の予約が有ったので不安もありましたが
どうにか、こなせました。
しばらくは、こんな感じです。
author:inamo, category:雑談諸々, 21:59
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